Cricova
Un nume sinonim cu spumantul moldovenesc și cu cel mai spectaculos oraș subteran de vinuri din lume.
Cricova
120 km de galerii subterane — din 1952
Cricova transformă geologia în avantaj vinificator: galerii de calcar cu temperatură constantă (10–12 °C) și umiditate de 97–98 %, ideale pentru maturarea îndelungată. Aici se află peste 1,25 milioane de sticle, inclusiv vinuri din 1902. În pahar, așteaptă-te la spumante curate și roșuri care concurează cu alte crame mari din țară.
Vezi Cricova în magazin →Ce face Cricova specială
Fondată în 1952 de Petru Ungureanu și Nikolai Sobolev, Cricova s-a născut în fostele mine de calcar din secolul al XV-lea, la 15 km nord de Chișinău. Galeriile se întind pe 120 km, la 100 m sub pământ, cu o temperatură constantă de 10–12 °C și umiditate de 97–98 %. Străzile subterane poartă numele soiurilor — Sauvignon, Cabernet, Riesling — și au semafoare și indicatoare rutiere. Cu peste 1,25 milioane de sticle depozitate (inclusiv vinuri din 1902) și o producție de 1,3+ milioane de sticle pe an, Cricova este cel mai mare producător de spumant din Moldova și prima întreprindere din țară care a aplicat Méthode Traditionnelle. Parlamentul Moldovei a declarat complexul Patrimoniu Cultural Național.
Ce merită să cauți pe etichete
- Spumante din metodă clasică (fermentație secundară în sticlă) — de la aperitiv proaspăt la brut complex, în funcție de cuvée.
- Vinuri albe și roșii din gamă Prestige / limited — depind de recoltă și de export.
- Brand turistic unic: degustările din pivniță sunt o referință mondială — sălile subterane decorate servesc drept restaurant și banquet.
Servire
Spumant: 6–8 °C, flûte sau cupă medie, deschis la aperitiv sau desert simplu. Roșii structurate din Cricova: ca orice roșu moldovenesc serios, temperatură moderată și aerare dacă taninul e tânăr.
Ghid: top vinuri moldovenești →Soiuri autohtone →Ghid: Purcari →
Întrebări frecvente
Cricova e doar spumant?
Nu. Deși identitatea publică e strâns legată de spumant, crama produce și vinuri liniștite și roșii; verifică mereu descrierea sticlei în magazin.
Are sens să compar Cricova cu Purcari?
Da, ca reper de stil: Purcari e adesea asociat cu roșuri blend și putere; Cricova cu spumant și spectacolul pivnițelor. Ambele sunt pilonii retail ai vinului moldovenesc.
Câte sticle sunt în pivnițele Cricova?
Peste 1,25 milioane de sticle, inclusiv vinuri care datează din 1902. Complexul subteran se întinde pe 120 km de galerii la 100 m sub pământ.